Skip to main content

Posts

Showing posts from November, 2015

Spaghetti With Spices Black Sauce ( Sos Hitam Berempah)

Assalamualaikum dan salam sejahtera. 
Beberapa bulan lalu, saya telah mengadakan majlis kecil sebagai tanda syukur atas kelahiran anak kedua kami, Wan Nur Afrina dan meraikan juga anak pertama kami, Wan Nur Insyirah. Antara menu yang disediakan ialah Spaghetti Bolognise. Jadi saya telah membeli 3 kg spaghetti tetapi bukan untuk acara itu semata. Yang tentunya untuk stok bahan mentah. 
Beberapa hari ini, saya asyik terbayang spaghetti yang ada dalam simpanan. Mahu makan spaghetti tetapi tidak mahu makan dengan sos yang selalu dibuat. Laksa Johor juga sudah buat. Bolognise sudah. Carbonara sudah. Black Pepper....lada hitamnya yang tiada. Olio Aglio pun sudah. Spaghetti goreng pun sudah. 
Tiba tiba datang idea untuk membuat sos hitam seperti kuah mee sizzling tu. Tetapi yang ini saya bayangkan ada rasa hangat dari rempah. Sampai termimpi mimpi saya dibuatnya untuk membuat masakan ini. Tibalah hari untuk saya mencuba memasak sos yang dibayangkan...


Setelah memasak, haruslah dicuba kan. Kasi t…

Kari Daging (Kemboja Muslim) style family Sleh

Assalamualaikum dan Selamat Pagi
Saya baru sahaja berjaya memasak Kari Daging Kemboja...yang selalu dimakan di pagi hari Raya. Biasanya kita makan rendang...depa pula Kari. Kita makan dengan ketupat....depa pula makan dengan roti. 
Baru ini ke Kemboja untuk urusan Raya qurban...dapatlah saya menikmati kari Daging yang sedap. Selalu nya...elak makan takut sakit perut dan kari nya macam kari di sini cuma pekat. Tetapi Kali ini...sedapppp sehingga menjilat sudu,roti dan jari! 
Raya qurban tahun ini, saya beraya dengan family Sleh. Alhamdulillah mereka sudi berkongsi bahan bahan memasak kari style mereka.  
Antara Bahan bahannya (resepi yang saya dapat selepas bersembang)  15kg Daging 9kg santan 4kg bwg merah 2kg bwg putih Cili boh Kari adabi 
Apabila saya memasak semalam, saya rasa ada bahan yang terlupa disenaraikan. Memang terlupa lah sebab sembang macam itik dengan ayam. Guna bahasa isyarat je. Si Sleh sibuk uruskan qurban. Aktiviti bertukar resepi ni acara orang perempuan. 
Jadi, ini resepi hasi…